(相关资料图)
夏天这么热，就得喝点解暑的汤，酸梅汤、绿豆汤、红豆汤我都推荐，绿豆汤估计是最受欢迎的， 自我小时候起，每年夏天我们家都会准备绿豆，每次妈妈早上上班之前，煮上一锅晾着，等中午回来喝，十分过瘾。
无论是绿豆，还是其他的豆子，众所周知质地都是比较硬的，都比较难熟，所以好多朋友用普通锅子煮绿豆汤，一般都耗时比较长。 为此，好多人特地买上高压锅，来煮绿豆汤，就为了节省时间。
实际上，要想煮出来的绿豆汤软烂，并且是快速软烂的话，根本用不着高压锅，只需在绿豆下锅之前，多做上1步就可以了。 这一步是什么呢？马上来给大家分享，15分钟软烂开花，清凉解暑。
【煮绿豆汤】
食材：水、绿豆
1、把绿豆里面，发黑的，不好的都挑出来，然后放入水中淘洗2遍，洗干净后就准备烹饪啦。
2、这时候肯定很多人，将绿豆倒在锅里，然后加水开始煮了，对不对？我告诉大家，这种做法不太行，煮出来绿豆不够烂糊，煮的时间还很长，特别费时间。绿豆洗净后，还得多做1步。
3、准备一口锅子，烧干水分，里面什么都不用放，直接把沥干水分的绿豆倒进去，用铲子煸炒。 炒到绿豆即将爆裂，出现一点点声音之后，立马把火关掉，多做“炒绿豆”这一步，把绿豆炒到即将爆裂、开花，就可以让绿豆煮的更软烂，煮的时间更短了。
4、起锅烧水，等水烧开了之后，我们将炒好的绿豆倒在沸腾的水中，然后大火烧开以后，继续煮上15分钟左右。其实这个时候，绿豆已经很软烂了，这时候的绿豆汤就可以喝了。
5、但是想要更美味，香味更浓呢，这时候我们转为小火，接着继续煮上15分钟左右，总共煮半个小时这样，绿豆汤就相当不错了，关火晾凉以后，就可以盛出来开喝啦。
关键词：
