三文鱼刺身的各种家常做法

三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。下面就是小编给大家带来的三文鱼刺身的各种家常做法，希望大家喜欢!

一、 美味制作三文鱼刺身

(资料图)

黄瓜100克，生抽少许

芥末少许

挪威三文鱼100克

1.准备材料。

2.黄瓜切成片，三文鱼也切成片。

3.取一片三文鱼，上面放黄瓜片。

4.从一边卷向另一边。

5.一直卷好。

6.卷好的样子。

7.为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。

8.吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的!

二、三文鱼刺身的简单做法

“三文鱼切片摆花，黄瓜切片摆花，冰块衬底，摆出造型”食材明细

三文鱼 适量，黄瓜适量

1.三文鱼切片，摆花，黄瓜切片摆花，冰块衬底即可。

2.周围摆些装饰用的材料。

3.芥末加酱油调汁做蘸料。

三、 如何制作三文鱼刺身

1、选择：购买时应选择切好的块，因为买一整条太大了，吃不了，也很贵，挑选色泽颜亮的，桔色很深，白条也很白的。

2、处理：买回来先洗净，空干水分，鱼是切好的块状，一边高一边低，用手轻轻拍高的一侧，适当用力挤压你会发现有一根白色的刺露出，你这样就可以沿背一根依次取出。(因为主刺已经被切割时去掉了，身体上会留下这样不少副刺)

3、切片：沿纹路切成尽可能的薄片，用盘装冰，将鱼片放上边，放入冰箱，待吃时取出。

4、调汁：生抽为主加入香醋、香油、少许糖调均量的多少依个人喜好定，最后加入青芥即完成调料。

三文鱼的蘸料，正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开，将青芥辣卷入三文鱼，然后再蘸酱油食之。但我们也不必循规蹈矩，完全可以将青芥辣与酱油充分调和后用三文鱼蘸食，尽管后者或许会被人说成“不会吃”，但又何妨，自己痛快就好。

特点：制作极容易，关键是片要薄，鱼肉选择要新鲜。

四、三文鱼刺身制作方法

原料：

三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

做法：

冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。

将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。

将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。

取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。

洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。

紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。

五、三文鱼刺身制作方法

主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

辅料：绿芥末酱、酱油、黄瓜1段。

做法：

将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

再切一些薄片，摆成花形。

黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

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