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如果不是酸的都很厉害，还能吃，最好还是再加工一下，多放一点盐，或者直接用油炸起来，变成油辣椒，
剁椒酱一般不会发酸的，如果www.nfysw.com发酸说明已经变质了，有两种原因可以导致变酸，1，盐放少了，一斤辣椒应放2两盐，2，是清洗辣椒加工时水分没有晾干净。
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